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雲淡風輕有憶
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風裡夾雜箸不同的氣味,或濃或淡.
淡淡,連結幻想;太濃,使人想逃.嗅覺是回憶的key,雲淡風輕有憶
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杜樂麗溫泉莊園一泊四食美味(早餐,烤肉)

看到了吧,很簡單,很雅緻,保健康的一餐;共有五碟小菜加一碗白飯 先說這第一碟是“燒烤鱒魚“,魚皮被煎的呈現金黃油亮的顏色,光是用看的,便覺很好吃 我的吃法是將旁邊的檸檬用拇指與食指擠出汁淋在魚皮上,然後用筷子先夾起魚皮吃 檸檬汁的酸與鱒魚皮的油脆混合在一起,真是美味; 吃完了魚皮後,再吃一口多汁的魚肉,拌一口飯,簡單好味回留於口! 這第二碟我姑且稱之為“千層蛋“,金黃色的煎蛋,裡面夾參著蔥花,一層一層疊堆成塊狀 千層蛋是涼的,然而一口咬下去,它比“nice 澎澎“還澎澎呢!呈現的是一種微微的鹹,甜, 很鬆軟,很有鮮蛋味的口感,很好吃。 第三道要介紹的是“味增湯“,乳黃色的湯汁,泛著點點油光,飄著蔥花,雪白手工豆腐丁,湯頭濃郁的味增香味,熱熱的一股腦兒喝下去不僅一股暖流從頭暖到腳,湯汁內多重的味道:,熬骨的濃郁,柴魚片的香,味增的濃,於口中交織跳躍,口齒留香撩繞。 第四碟是日式“醃製物“,有黃色的醃黃瓜片,白似透明的醃大蒜,黑豆等。這醃黃瓜不像一般坊間的會死鹹,很好;醃蔥頭酸甜味,脆脆的,好吃;黑豆甜甜的,軟綿的口感,很不錯。 最後一碟是醃製的“海草絲“,鮮綠透明狀的海草絲,外撒上一些白芝麻攪拌而成,嚼起來QQ脆脆的。 好啦,早餐介紹完畢。吃完了體力充沛,當然是要到山林中爬山涉水消耗體力,才能迎接下一頓美味。 壓軸的海陸BAR BQ大餐上菜了!所有的燒烤都是用這個爐架烤出來的; 使用的是這一個自本空運來台很漂亮的食盛 第一道是用鋁箔紙包覆的“燒烤地瓜“,地瓜來自金山,藉由鋁箔的集熱效果,燒烤出來的地瓜香味四溢, 熱騰軟綿的口感,所謂簡單的幸福感就在呼出的熱氣中漂蕩。 第二道是“鹽燒孔雀蛤“,孔雀蛤來自淡水,莢狀的食盛中有8顆孔雀蛤,“色藝十足“,很好看。 鹽燒的孔雀蛤用的是玫瑰鹽,燒烤後表面看起來乾乾的,可是一口咬下,蛤肉的鮮美多汁,讓口裡充滿“海滋味“ 吃完了蛤肉,殼上都會留下一小塊很難拿起來吃的“小干貝“,且讓我告訴各位怎麼吃到它呢? 其實很簡單,用另一個殼的前緣端對著干貝下端處去剷,很容易就吃到它了,小干貝更好吃呢。 第三道是“烤干貝“,干貝放在大海顏色的圓盤上非常的對色,也讓視覺及嗅覺自然產生海的氣息。 干貝柔軟多汁,略有鹹味,一口咬盡,回留再三。 第四道是“炒波菜“,清翠的菠菜中帶有點燒酒的苦味,喜歡與否端看個人的接受度了。 第五道是“烤明蝦“,4隻大尾鹽烤明蝦,色香味俱全,讓人食指大動! 我的吃法是先將蝦頭摘下吸裡面的湯汁,再剝蝦殼吃肉,蝦肉甜美細緻,軟硬適中,真好吃。 第六,七道是“烤雞胸肉“及“烤松板豬肉“,因為燒烤火喉控制得宜,所以不論是雞胸肉還是松板豬肉,都是柔嫩多汁; 而最好吃的方式是在雞肉或豬肉片上放一,二片切片番茄,然後用新鮮生菜包起來吃,此時此刻,蔬菜的清脆加上肉的香味多汁,吃起來格外爽口! 接下來是什麼呢?兩道蔬食,平衡一下重口味的燒烤:薑絲枸杞絲瓜,奶油金針菇 薑絲枸杞絲瓜,裡面有薑絲的微辛,枸杞的溫及色調,絲瓜的甜軟多汁, 在陰雨寒天時吃這道菜頓覺溫暖許多;此外燉煮後絲瓜流出的清湯,好好喝呀! 奶油金針菇,其實裡面有兩種菇,另一種不知其名,用的是奶油燉煮再撒了些黑胡椒提味。 金針菇又稱長壽菜,是很好的菇類,我很喜愛吃;奶油對我而言則顯油膩了些,所以這道菜湯看了有些油。 第十道是“燒烤鱘龍魚,鱒魚“,當這道燒烤端上桌時,我就在吞口水,迫不亟待欲張口大啖。 看得出哪個是鱘龍魚嗎?彎彎長長的便是。 我真的愛死這裡的魚肉了,長年清澈潔淨溪水飼養的鱘龍魚肉質的Q有彈性,鱒魚肉質的綿密細緻, 用生食,燉煮還是燒烤,對我而言都是一樣好吃的不得了。 第十一道是“烤和牛肉“,用啤酒飼養的和牛肉脂較多,輕微一烤即出油汁,烤肉看起來油亮漂亮,好吃。 第十二道是“烤玉米“,別小看了這烤玉米,金黃油亮不說,且粒粒飽滿,非常好看; 玉米底部的黑褐色物可不是烤焦了,那是塗了沙茶醬,讓這玉米吃起來更是別有一番好滋味! 告訴各位,書寫至此,回想到這烤玉米,還是會讓我吞口水,好懷念! 第十三道是“烤香菇及杏包菇“,光是用看的,就可以想像香菇的多汁味美了,實際嚐起來也確實如此; 不過呢,這海陸BAR BQ大餐一路吃下來以累積了鹹重口味,所以食至此,會覺得香菇鹹了一些。 最後一道我稱之為“南瓜菊螺“,這樣的稱呼來自於南瓜排列狀似“菊石“。 南瓜通常都是煮的軟軟的食用,這次是將南瓜著瓜圓弧形狀切成片狀燒烤食用, 不僅維持了南瓜鮮豔亮麗的色彩,增加口慾之外;片狀南瓜條吃起來帶有脆脆的口感, 帶一點的鹹,也增添南瓜條的甜美滋味。真是別有創意的好料理。 一泊四食心得報告完畢,我只能說“錢花的很值得“,強力推給各位。
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