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雲淡風輕有憶
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風裡夾雜箸不同的氣味,或濃或淡.
淡淡,連結幻想;太濃,使人想逃.嗅覺是回憶的key,雲淡風輕有憶
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杜樂麗之心饌懷石料理

這家餐廳有很好的用餐氣氛, 暖系色調,田園山林意象的內裝,挑高的空間,創造舒適的用餐氛圍 原木鑲嵌黑色石板桌,日本進口用餐器皿,凸顯對用餐者的重視 料理台就位於廳內正後方,由日籍廚師掌廚現場製作,讓人安心放心的吃 這裡目前僅提供懷石料理套餐,價位由每人1200元起跳,依食材的不同再分為2400及4800等級 這次吃的是1200元的等級 第一道是用藕泥加豆漿作成的豆腐,覺得味道太淡可加點左上小瓶裝的日製醬油調味 第二道是用日本的田柿挖空做碗的鮮蝦沙拉,吃完沙拉後再把甜柿一起吃下肚 第三道是鱘龍魚,鮪魚,鯛魚生魚片;不吃生魚片者也可換成鮮蝦手捲 來一杯保加利亞醋重新調整味覺, 第四道是渣糕及三彩芋泥球,渣糕看起來像豆腐,吃起來像豆腐,卻更為軟棉; 三彩芋泥球看起來小巧可愛,吃起來微甜有點彈性,可以感受到廚師的用心; 乘裝的器皿冰裂紋好漂亮 再來一杯黑棗醋,有健胃整腸的效果 第五道是烤爐魚,食盛是多麼的精緻,盤底鋪了黑色石頭保溫,黃色是栗子,紅色是醃杏桃 “心饌“這兩個字是廚師親自寫的,強調這是用心做的料理,供獻給上賓享用 第六道是烤牛肉,欖仁葉墊在火烤爐架上,上面再鋪上一層洋蔥,牛肉最後置其上, 吃幾分熟由自己決定,燒烤後再沾上甜味增,挾著洋蔥一起吃,味美好吃;不吃牛的可以換成松板豬肉 在吃第七道火鍋前,先來碗鮭魚卵飯,這是店家的招牌!這飯粒粒分明晶透,魚卵均勻混拌其中, 扒一口飯,口中充滿魚肉天然的微微鹹甜味,還有魚卵在口中嚼拌的彈勁,實在好吃 第七道是火鍋料理了,基本上這稱的上是素鍋,鍋內滿滿的各式菇類,白菜; 鱘龍魚熬製的湯頭,湯清整鍋看起來清爽不會有厚重油膩感,讓人情不自禁地想喝. 鍋面清煙裊裊,清湯香味撲鼻,掬一碗湯甘甜滋美溫暖在心頭啊!! 最後是“心“滿意足的甜點,有紅西瓜,黃西瓜,芭樂還有紅豆小羊羹 結尾了,餐廳新開張,有些小地方尚須微調 不過經營者的用心,可以充分感受的到,很好吃的料理,心滿意足 還有,懷石料理可別只顧著吃,盛食器皿是另一個可讓人“驚艷“之處喲
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